Aprenda a fazer um chocolate natural

Fazer chocolate em casa é mais fácil do que você imagina, e ainda conta com a parte positiva de você saber exatamente o que fará parte do chocolate que você preparar, pois quando compramos o chocolate pronto não fazemos ideia dos ingredientes que fazer parte dele, ou seja, não sabemos se o produto é natural ou não.

Por isso, no post de hoje eu vou ensinar uma receita de chocolate caseiro e natural, bem simples de fazer. Você vai precisar ter alguns materiais específicos, como termômetro culinário, mas não se assuste porque uma vez que você aprender a fazer o chocolate tudo ficará mais fácil.

uma imagem sobre manteiga de cacau comprar

Os únicos ingredientes que você vai precisar são cacau em pó, açúcar mascavo e manteiga de cacau. Além disso e do termômetro culinário que eu já mencionei nesse post, você vai precisar de duas tigelas, uma panela, uma espátula e forminhas para colocar o chocolate.

Na panela, você vai colocar água para ferver pois o chocolate é feito quase que em banho maria. Em uma das tigelas você vai colocar a manteiga de cacau e o cacau em pó (se você não souber onde encontrar manteiga de cacau comprar, é só acessar o site da Barra Doce). Deixe o cacau incorporar na manteiga até que atinja a temperatura de 42oC, passe a mistura para a outra tigela para que a temperatura do chocolate não ultrapasse os 42oC e adicione o açúcar mascavo. Depois disso, deixe o chocolate esfriar até atingir 31,5oC e assim que ele atingir essa temperatura, coloque nas forminhas que você escolheu para moldar o chocolate.

Leve à geladeira por aproximadamente duas horas e, caso queira, pode acrescentar ingredientes como castanha, amêndoas, avelã, frutas cristalizadas, entre outras coisas para diversificar o sabor do chocolate. Aí é só aproveitar!